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    广州开煲羊肉

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      广州开煲羊肉

      传统做法改良,加入酱汁,令菜式略带甜味,口味新颖,酱香浓郁。采用焖的手法,羊肉酥烂口感更好。

      食材用料

      广州开煲羊肉

      主料
      羊肉 1200克
      辅料
      干葱茸 30克 蒜茸 30克
      姜蓉 30克 生菜 250克
      蓬好菜 250克
      调味料
      家乐焖烧煲仔酱 50克 柱侯酱 30克
      腐乳 15克 南乳 15克
      花生酱 15克 家乐鸡精 15克

      烹饪步骤

      1. 羊肉切块,飞水,煸炒,加开煲酱,焖到8-9熟。起菜时,放煲里在碳炉上烧,吃完羊肉,可跟些生菜,蓬好菜等蔬菜蘸汁吃。

      2. 开煲酱:家乐煲仔酱50克,柱侯酱30克,腐乳15克,南乳15,花生酱15克,鸡精15克,用蒜蓉,干葱茸,姜茸放油低温熬透既可。

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