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    鲜虾酥米肠

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      鲜虾酥米肠

      米肠滑嫩Q弹,丰富的鲜虾馅料提升菜品嫩滑口感,三色粉皮搭配,颜色丰富,装盘好看。

      食材用料

      鲜虾酥米肠

      主料
      虾仁 150克
      辅料
      肠粉专用粉 200克 韭黄 30克
      白网皮 4张 红菜头汁 20克
      墨鱼汁 10克 菠菜汁 15克
      调味料
      家乐鹰粟粉 5克 家乐鸡粉 3克
      麻油 5克 2克
      胡椒粉 0.5克 1克

      烹饪步骤

      1. 虾仁去沙线,加盐、家乐鸡粉、糖、胡椒粉打上劲,加家乐鹰粟粉、麻油拌匀,最后加韭黄粒捞匀。

      2. 馅用网皮包裹,炸熟。

      3. 肠粉专用粉加水500克、油15克混合成浆,搅拌均匀,分成3份分别加入红菜头汁、墨鱼汁、菠菜汁,并拉成三色粉皮,包入炸好的网皮虾切段装盘即可。 

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