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    杏仁松露鹅肝酥

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      杏仁松露鹅肝酥

      虾胶提升了鲜味,菜式营养丰富,口感酥脆。

      食材用料

      杏仁松露鹅肝酥

      主料
      鹅肝 150克 虾胶 150克
      马蹄粒 30克
      辅料
      黑松露酱 5克 豆腐衣 1张
      鸡蛋 2只 杏仁片 50克
      调味料
      2克 家乐鸡粉 10克
      家乐鹰粟粉 10克 黑胡椒粉 1克

      烹饪步骤

      1. 将鹅肝切粒,用油煎香,加盐、黑胡椒调味。虾胶加马蹄粒打匀。

      2. 鸡蛋取蛋黄,加入鹰粟粉搅拌均匀成蛋黄液。

      3. 豆腐衣铺平,酿上虾胶,放上鹅肝粒,撒黑松露酱蒸熟,涂蛋黄液,裹匀杏仁片,入热油锅中炸至酥脆、金黄硬身改刀成件装盘即可。

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