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    酥炸生蚝土豆汤

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      酥炸生蚝土豆汤

      生蚝经腌制后留鲜而不腥,先蒸后炸锁住汁水,酱汁奶香浓郁,两者完美搭配。

      食材用料

      酥炸生蚝土豆汤

      主料
      生蚝 2只
      辅料
      煮熟土豆 100克 白洋葱 40克
      牛奶 100克 鸡蛋 1只
      面包糠 30克
      调味料
      海盐 3克 黑胡椒碎 1克
      家乐鸡粉 10克 柠檬汁 10克
      黄油 15克 绿葱油 1克
      小料
      蒜头 10克 葱花 5克

      烹饪步骤

      1. 生蚝打开去壳后用海盐、黑胡椒碎,柠檬汁略腌蒸50秒后待用。

      2. 蒸好生蚝吸干水分,依次拍生粉、蛋液、面包糠,用6成油温炸至金黄。

      3. 洋葱、蒜头用油炒软,加清汤200克煮开,倒入粉碎机,再加入土豆、牛奶打匀,倒入锅内煮开,加盐、鸡粉、黑胡椒、黄油调味装汤碗。

      4. 炸好生蚝放汤上,撒葱花,淋葱油即可。

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