酥炸生蚝土豆汤

生蚝经腌制后留鲜而不腥，先蒸后炸锁住汁水，酱汁奶香浓郁，两者完美搭配。

食材用料

烹饪步骤

1. 生蚝打开去壳后用海盐、黑胡椒碎，柠檬汁略腌蒸50秒后待用。

2. 蒸好生蚝吸干水分，依次拍生粉、蛋液、面包糠，用6成油温炸至金黄。

3. 洋葱、蒜头用油炒软，加清汤200克煮开，倒入粉碎机，再加入土豆、牛奶打匀，倒入锅内煮开，加盐、鸡粉、黑胡椒、黄油调味装汤碗。

4. 炸好生蚝放汤上，撒葱花，淋葱油即可。