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    小龙虾罗勒海鲜汤

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      小龙虾罗勒海鲜汤

      应季小龙虾特色菜式,小龙虾肉质紧致鲜嫩,搭配调制罗勒酱,鲜咸适口,奶香浓郁。

      食材用料

      小龙虾罗勒海鲜汤

      主料
      小龙虾 100克
      辅料
      花蛤 50克 贻贝 50克
      调味料
      1克 胡椒粉 1克
      家乐鸡粉 5克 淡奶油 15克
      黑胡椒 0.5克 柠檬汁 3克
      【罗勒酱】
      新鲜罗勒 50克 烤熟松子 15克
      橄榄油 20克 烤熟蒜子 15克
      帕马森干酪 10克

      烹饪步骤

      1. 小龙虾煮熟浸冷水,去壳取肉,撒少许盐、黑胡椒、柠檬汁用橄榄油煎香。

      2. 锅中加橄榄油,煎炒花蛤、贻贝至开口,加清汤煮出味,沥出汤汁。

      3. 汤汁加盐、胡椒粉、鸡粉、罗勒酱、淡奶油煮稠,装汤碗,放入花蛤、贻贝肉,最后放上小龙虾,撒烤熟松子即可。

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