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    泡椒烤鱼

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      泡椒烤鱼

      整个汤底的酸辣口感,椒香味持久。泡椒口味菜式酸辣平衡,美味鲜香。

      食材用料

      主料
      草鱼 1条约重1500克
      辅料
      莴笋条 100克 莲藕 100克
      金针菇 80克 泡二金条辣椒 150克
      泡姜片 50克 蒜子 30克
      调味料
      家乐浓缩卤水汁 10克
      【腌料】
      家乐鸡粉 5克 家乐酸辣鲜露 10克
      家乐香辣红汤酱 10克
      【汁酱】
      家乐鸡粉 50克 家乐酸辣鲜露 100克
      味精 30克 白糖 20克
      家乐香辣红汤酱 50克 家乐浓缩卤水汁 100克
      孜然粉 8克 胡椒粉 8克
      咖喱粉 2克 白醋 100克
      30克
      【汁酱】制作步骤
      1. 混合均匀。

      烹饪步骤

      1. 草鱼开背洗净打花刀,用腌料腌制20分钟后烤定型(若无烤鱼设备可用炸的方法)放入垫有辅料的条盆中。

      2. 起锅下油100克煸香料,炒出味,取汁酱100克下鲜汤1000克煮开勾薄芡淋入鱼身撒香菜。

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