雏鸽炖干豆腐

鲜嫩的鸽肉搭配豆制品，再用豉油和家乐鸡汁调和汤汁，四种鲜味相辅相成，菜品层次丰富，鲜美十足。

食材用料

烹饪步骤

1. 雏鸽去内脏后洗净，干豆腐切菱形片，青红尖椒切滚刀块。

2. 用现榨豆油葱姜烹锅，加入美味增鲜汁。

3. 放入主料雏鸽与青红尖椒和干豆腐加750克清汤炖煮35分钟。（餐厅也可以用压力锅4分钟）。

4. 沙煲带火一同上桌即可。

烹饪要点

1. 必须选用，留龙沟厚干豆腐，这种干豆腐有特殊的豆香味，更增加这道菜口感。