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    雏鸽炖干豆腐

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      雏鸽炖干豆腐

      鲜嫩的鸽肉搭配豆制品,再用豉油和家乐鸡汁调和汤汁,四种鲜味相辅相成,菜品层次丰富,鲜美十足。

      食材用料

      主料
      雏鸽两只 一只约450克 干豆腐 150克
      辅料
      青红尖椒 50克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 50克 家乐浓缩鸡汁 10克
      美味增鲜汁
      家乐蒸鲜豉油 50克 家乐浓缩鸡汁 10克
      美味增鲜汁制作步骤
      1. 先烹入蒸鲜豉油,最后加入家乐鸡汁。
      小料
      姜片 10克 葱段 20克

      烹饪步骤

      1. 雏鸽去内脏后洗净,干豆腐切菱形片,青红尖椒切滚刀块。

      2. 用现榨豆油葱姜烹锅,加入美味增鲜汁。

      3. 放入主料雏鸽与青红尖椒和干豆腐加750克清汤炖煮35分钟。(餐厅也可以用压力锅4分钟)。

      4. 沙煲带火一同上桌即可。

      烹饪要点

      1. 必须选用,留龙沟厚干豆腐,这种干豆腐有特殊的豆香味,更增加这道菜口感。

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