糖蒜指茄

食材选用特色鲜小茄子，腌制后鲜嫩有味，酱香豉香风味浓郁，搭配酸甜口感的蒜头，成菜造型美观，色彩丰富。

食材用料

烹饪步骤

1. 蒜头用盐杀水冲净，泡蒜汁混合均匀放入蒜头浸泡30天。

2. 小茄子用盐腌渍并用手轻揉至皮软，颜色变深绿用清水漂洗干净。

3. 姜片、家乐蒸鱼豉油、家乐辣鲜露、 家乐薄盐鲜鸡精、糖加矿泉水200克混合均匀，把漂净的茄子放入浸泡4小时，捞出拌麻油装盘，摆放糖蒜即可。