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    浓香小锅凤爪

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      浓香小锅凤爪

      东北菜式,肉质软嫩的鸡爪经过烹制后,酱香浓郁,鲜中带点微辣。

      食材用料

      主料
      凤爪 300克
      辅料
      洋葱角 80克 红椒丝 5克
      香菜 5克
      调味料
      家乐香辣红汤酱 20克 家乐和味烧汁 80克
      家乐鸡粉 8克 家乐香辣鲜露 15克
      20克 藤椒油 5克
      二汤 800克
      小料
      蒜子 50克 10克
      10克

      烹饪步骤

      1.  主料加白醋飞水,后冲凉待用。

      2. 蒜子炸成金黄色备用。

      3. 高油温将主料炸至金黄,捞出泡冰水备用。

      4. 锅里放入调料、主料及二汤,烧开后小火煮20分钟,放入炸蒜子收汁。

      5. 煲仔烧热洋葱垫底放上原料,点缀椒丝,香菜,淋上藤椒油即可。

      烹饪要点

      1. 传统做法改良,口味浓香,复合,适合北方口味,下酒小菜。

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