绣球海蜇头菜谱为广大厨师提供豫菜海蜇的创新做法,步骤及配料表.绣球海蜇头,酱汁中加入家乐辣鲜露及家乐蒸鱼豉油口感提升,味型更加复合;配以四色绣球蔬菜,营养更均衡.更多海蜇的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
食材用料
主料 | |||
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海蜇 | 250克 |
辅料 | |||
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白萝卜 | 30克 | 青萝卜 | 30克 |
红萝卜 | 30克 | 心里美萝卜 | 30克 |
调味料 | |||
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家乐辣鲜露 | 10克 | 家乐蒸鱼豉油 | 5克 |
家乐鲜露 | 5克 | 白糖 | 25克 |
陈醋 | 15克 | 米醋 | 15克 |
麻油 | 10克 | 小米椒 | 5克 |
蒜蓉 | 5克 | 泰椒 | 5克 |
小料 | |||
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石香菜 | 10克 |
烹饪步骤
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海蜇头沸水,切片,冲水3小时。
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辅料切细丝备用。
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把泡好的海蜇和辅料装盘,调味料混合均匀浇上,小料点缀即可。