当地食材鲤鱼,浸入调味汁酱。肉质软嫩,咸鲜辛辣,葱香浓郁,很好的发挥鲤鱼的特点。
食材用料
主料 | |||
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鲤鱼 | 800克 |
辅料 | |||
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葱丝 | 40克 | 蒜茸 | 5克 |
泰椒碎 | 5克 | 干椒丝 | 15克 |
葱油 | 30克 |
调味料 | |||
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家乐鸡粉 | 20克 | 家乐浓缩鸡汁 | 20克 |
家乐醇香一品汤 | 10克 | 家乐鲜露 | 5克 |
精盐 | 10克 | 胡椒粉 | 3克 |
水 | 5000克 |
【汁酱】 | |||
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煮过鱼的鱼汤 | 75克 | 白胡椒粉 | 4克 |
【汁酱】制作步骤 |
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烹饪步骤
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将所有调味品放入锅中煮开,下入鲤鱼,用低温小火浸12 分钟至鱼成熟后捞出,放入盛器中。
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淋上酱汁、放上辅料,淋入热的葱油即可。
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煮鱼的汤汁可循环使用。