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    豉香炒疙瘩(员工餐)

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      豉香炒疙瘩(员工餐)

      酱香浓郁,口感咸鲜,很有嚼头的疙瘩配合鲜香的肉末和各种脆脆的蔬菜颗粒。

      食材用料

      主料
      过凉-水煮手擀疙瘩 4千克
      辅料
      胡萝卜小粒 800克 水发香菇小粒 500克
      水发青豆 500克 老姜丝 50克
      水蒜蓉 100克 去皮五花肉小粒 800克
      芫茜叶 50克
      调味料
      家乐和味烧汁 190克 家乐鲜蚝油 60克
      家乐蒸鱼豉油 220克 家乐鸡精 70克
      古月粉 4克 鸡饭老抽 60克
      净水 800克 麻油 8克
      花椒油 20克 黄飞鸿香辣酥幼碎 200克

      烹饪步骤

      1. 煸香五花肉至透熟,剩余辅料飞水。

      2. 全料爆香煸炒至均。

      3. 出锅前淋洒麻油及花椒油。

      4. 出锅入碟,淋洒芫茜叶。

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