香煎开海春鲅鱼

王洪军 用煎的技法烹饪鲅鱼，佐以麻辣蘸汁，搭配西式位上方式，把妈妈的味佳宜升华。

食材用料

烹饪步骤

1. 把鲜鲅鱼片用盐腌10分钟，沾匀蛋黄液，拍上面粉，两侧均匀。

2. 将家乐双蚝蚝油，家乐麻辣鲜露，家乐蒸鱼豉油一起搅拌均匀待用。

3. 

   不沾锅入油，将鱼片煎熟至二面金黄，装盘淋汁，脆秋葵碾碎撒在鱼上即可。 

烹饪要点

1. 鱼片在1厘米左右最佳。