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    葱烤辽参

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      葱烤辽参

      葱烤辽参菜谱为广大厨师提供淮扬菜辽参的创新做法.步骤及配料表.葱烤辽参,味型酱香,辽参控净水拉油后加入盛有家乐珍味海真酱和鲜醇红烧汁的锅中,焖烧20分钟后收浓酱汁,淋上葱油即可.更多淮扬菜辽参的创新做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

      食材用料

      主料
      发好辽参 一头200克
      辅料
      樱桃番茄 1个 有机豆苗 5克
      小京葱 150克 小葱 100克
      调味料
      葱油 10克 家乐真味海珍酱 5克
      二汤 150克
      【鲜醇红烧汁】
      家乐和味烧汁 400克 家乐鲜露 150克
      家乐鸡粉 50克 家乐醇香一品汤 100克
      花雕酒 500克 45克
      草菇老抽 90克 1000克
      【鲜醇红烧汁】制作步骤
      1. 所有调料倒入不锈钢厚底锅边搅拌边加热。

      烹饪步骤

      1. 辽参控净水,拉油备用,小葱切段用油炸香。

      2. 锅底加少许油,煎香京葱段后倒入二汤烧开,加入家乐珍味海真酱和鲜醇红烧汁,最后放入拉油的辽参。焖烧约20分钟后收浓酱汁,淋上葱油,即可装盘。

      烹饪要点

      1. 食材较高档,建议收汁不要勾芡。

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