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    口水豆腐

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      口水豆腐

      老豆腐煎炸后,外脆里嫩,佐上莲藕粒与青尖椒粒,每一口都能吃出丰富的口感,酱汁入味鲜美开胃。

      食材用料

      主料
      老豆腐大粒 1000克
      辅料
      莲藕 300克 青尖椒 200克
      调味料
      【家乐豆腐汁】
      家乐和味鲜蚝油 80克 家乐酸辣鲜露 25克
      家乐鲜麻辣鲜露 20克 30克
      海天黄豆酱 25克 米醋 30克
      花椒油 20克
      小料
      蒜末 30克 姜末 30克
      葱花 20克

      烹饪步骤

      1. 老豆2.5*2.5cm块,莲藕改刀成粒,青尖椒改刀成块待用。

      2. 开油锅将老豆炸至金黄捞出,辅料过油捞出备用。

      3. 锅留底油爆香小料,入主辅料下调味料和开水,翻炒均匀。

      4. 出锅前淋花椒油和明油即可。

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