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    红汤焖烧带鱼

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      红汤焖烧带鱼

      红汤焖烧带鱼菜谱为广大厨师提供京菜带鱼的创新做法,步骤及配料表.带鱼段裹干淀粉后油炸至金黄色捞出,入红汤酱炒香加水后放入带鱼焖烧,带鱼香浓入味收汤即可,口味香辣.更多带鱼的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

      食材用料

      主料
      带鱼 500克
      辅料
      小木耳 30克 20克
      20克 20克
      调味料
      家乐香辣红汤酱 20克 家乐真味海珍酱 3克
      家乐鸡精 3克

      烹饪步骤

      1. 带鱼洗净、切段备用,葱姜蒜切片备用。

      2. 带鱼用葱姜蒜、料酒、真味海珍酱腌制1小时。

      3. 带鱼段裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。

      4. 锅中加油,烧至5成热时下入红汤酱炒香。

      5. 加水后放入带鱼焖烧。带鱼香浓入味后收汤即成。

      烹饪要点

      1. 鱼在烹调前先用料酒和葱姜腌制能降低腥味。

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