干锅酱香焖酥鸭

酱香淮扬菜，采用焖焗的方式。鸭子经炸后收汁，汤汁浓稠包裹在鸭子上，鲜香味浓，回味无穷。

食材用料

烹饪步骤

1. 先将香菇发好。

2. 将仔鸭去内脏洗净、剁成3cm大小的块状飞水待用，用白醋飞水过冷。

3. 炒香小料，放入主料、辅料，调料、水煮开后，用压力煲压制约10分钟。

4. 放入锅内收汁出锅后撒上香菜即可。