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    干锅酱香焖酥鸭

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      干锅酱香焖酥鸭

      酱香淮扬菜,采用焖焗的方式。鸭子经炸后收汁,汤汁浓稠包裹在鸭子上,鲜香味浓,回味无穷。

      食材用料

      干锅酱香焖酥鸭

      主料
      草鸭 1只
      辅料
      香菇 50克 香菜 5克
      调味料
      【干锅酱】
      家乐鸡粉 10克 家乐火辣干锅酱 60克
      家乐黄汁粉 15克 家乐鲜蚝油 30克
      5克 800克
      小料
      八角 3粒 香叶 3片
      蒜子 10克 姜件 10克
      葱段 10克

      烹饪步骤

      1. 先将香菇发好。

      2. 将仔鸭去内脏洗净、剁成3cm大小的块状飞水待用,用白醋飞水过冷。

      3. 炒香小料,放入主料、辅料,调料、水煮开后,用压力煲压制约10分钟。

      4. 放入锅内收汁出锅后撒上香菜即可。

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