香锅鲜辣鱼

创新融合菜，鱼肉口感细腻，吸收蔬菜香味，很好抑制了鱼肉的土腥味。借鉴粤式的生焗手法，让汁酱在焗的时候更易渗入食材。搭配热的砂锅焗来更好的锁住香气，使食材浓郁鲜香，菜肴整体独特诱人。

食材用料

烹饪步骤

1. 小米椒末、洋葱末、香芹末、泡野山椒末、炸蒜茸拌匀备用。

2. 鱼洗净切1cm厚片，用油煸香洋葱段，放上鱼块，撒上拌匀的辅料，淋上拌匀的调味料焗8分钟，出锅撒葱花即可。