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    香锅鲜辣鱼

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      香锅鲜辣鱼

      创新融合菜,鱼肉口感细腻,吸收蔬菜香味,很好抑制了鱼肉的土腥味。借鉴粤式的生焗手法,让汁酱在焗的时候更易渗入食材。搭配热的砂锅焗来更好的锁住香气,使食材浓郁鲜香,菜肴整体独特诱人。

      食材用料

      主料
      草鱼 1条750克
      辅料
      小米椒末 10克 洋葱末 30克
      洋葱段 100克 香芹末 20克
      泡野山椒末 20克 葱花 10克
      炸蒜茸 30克
      调味料
      家乐鲜露 20克 家乐辣鲜露 10克
      家乐鲜蚝油 15克 家乐鸡精 10克
      胡椒粉 0.5克

      烹饪步骤

      1. 小米椒末、洋葱末、香芹末、泡野山椒末、炸蒜茸拌匀备用。

      2. 鱼洗净切1cm厚片,用油煸香洋葱段,放上鱼块,撒上拌匀的辅料,淋上拌匀的调味料焗8分钟,出锅撒葱花即可。

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