鲜虫草花爆炒虾禄菜谱为广大厨师提供粤菜虾仁的创新做法,步骤及配料表.鲜虫草花爆炒虾禄,将炒锅上火加油,油温6成时下入主料滑油,然后将辅料汆水,锅底留油放入小料煸炒出香味倒入主料加入调味料翻炒均匀装盘即可.更多虾仁的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
食材用料
主料 | |||
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虾仁 | 300克 |
辅料 | |||
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鲜虫草花 | 50克 | 芦笋 | 100克 |
红椒条 | 10克 | 姜片 | 10克 |
小葱段 | 15克 |
调味料 | |||
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家乐真味海珍酱(腌制) | 10克 | 家乐鹰粟粉(腌制) | 15克 |
料酒(腌制) | 5克 | 鸡蛋清(腌制) | 20克 |
家乐薄盐鲜鸡精 | 8克 | 家乐真味高汤 | 5克 |
烹饪步骤
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将主料清洗然后上腌料备用。
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将小料切形备用,辅料切形备用。
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将炒锅上火加油,油温6成时下入主料滑油,然后将辅料汆水,锅底留油放入小料煸炒出香味倒入主料加入调味料翻炒均匀装盘即可。