家乐酱香鹅焖海螺

这是一道典型的粤菜。禽类鹅肉质感厚实，海螺肉质紧密且有弹性。经过传统焖烧法，搭配酱料，令菜式口味层次更丰富，酱香鲜美。

食材用料

烹饪步骤

1. 将鹅斩件，腌制后，下油锅略炸，翡翠螺去壳，洗干净，用温水浸泡十分钟。

2. 鲍鱼菇炸透，用开水冲走油份。

3. 爆香蒜茸、姜片，把主料放进兜炒，然后下家乐秘制酱、下汤进行焖煮。

4. 20分钟后收汁，放进砂锅中，洒上枸杞、葱段加盖焗热即可。