海皇鲍鱼汁元蹄

海皇鲍鱼汁元蹄菜谱为广大厨师提供粤菜猪蹄的创新做法,步骤及配料表.海皇鲍鱼汁元蹄,海味与肉味的交融带来更复合的口感,香气扑鼻诱人而有价值感.更多猪蹄的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

食材用料

烹饪步骤

1. 辅料清洗干净后，用烤箱烤至金黄色。

2. 蹄髈用白醋、米酒飞清血水，拌上老抽炸至上色，炒香家乐鲜蚝油，加入配料和调料，与二汤一起大火烧开，炆制约2.5小时。

3. 用原汤加上鲜鲍鱼，用高压锅压3分钟，摆放好围上蔬菜，淋上原汁即可。