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    老菜脯鸡汤

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      老菜脯鸡汤

      大和屋「阿和师」精准展现传统客家菜风味,精选陈年老菜脯与土鸡,品尝醇厚香气。

      食材用料

      主料
      花菇 10朵 菜脯 120克
      辅料
      干贝 10粒 丁香鱼干 20克
      红枣 10粒 土鸡 1只
      调味料
      家乐鸡粉 15克 热水 1.50公斤

      烹饪步骤

      1. 土鸡处理干净,汆烫后洗净,备用。红枣洗净、丁香鱼干冲洗一下、花菇及干贝略泡软,备用。

      2. 陈年老菜脯切成7公分长条状,用热水冲烫一下,备用。

      3. 取一砂锅,将康宝鸡粉与热水调均成高汤,再放入所有材料,以大火蒸煮约2小时即可。

      烹饪要点

      1. 10人份

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