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    松茸菌炖牛腩

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      松茸菌炖牛腩

      牛腩与松肉的交融,汤色醇亮,具有丰富的肉质感,和鲜醇复合的口感,令菜品肉香味浓,口感丰实,营养味美。

      食材用料

      主料
      干松茸菌 150克 牛腩 300克
      辅料
      菜心 10颗
      调味料
      【家乐醇香清汤】
      家乐浓缩鸡汁 150克 家乐真味高汤 150克
      家乐醇香一品汤 100克 净水 10000克
      5年醇花雕酒 50克
      【家乐醇香清汤】制作步骤
      1. 混合所有调料调匀,烧开即可。

      烹饪步骤

      1. 将干松茸菌用冷水浸泡涨发,洗净泥沙备用。

      2. 将整块牛腩放入冷水锅焯透后,改刀成4厘米见方的块,再次焯水后洗净。

      3. 将牛腩、松茸菌放入炖盅加入“醇香清汤”蒸3小时,取出放入熟菜心即可。

      烹饪要点

      1. 该汁酱约可出10席的量。

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