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    龙王贺三江

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      龙王贺三江

      黄鳝和贡菜增加复合口感,惹味可口,引起食客的食欲。

      食材用料

      主料
      黄鳝 300克
      辅料
      贡菜 200克 红黄彩椒条 30克
      拍沙姜 30克
      调味料
      鲜麻捞拌汁
      家乐鲜麻辣鲜露 5克 家乐鲜露 5克
      家乐浓缩鸡汁 5克 生抽 20克
      3克 麻油 5克

      烹饪步骤

      1. 黄鳝开片,加生粉黄酒腌制后冲洗,直至血水冲洗干净后沸水,浸泡于冰水中。

      2. 贡菜涨发后入底味,沸水吸干身。

      3. 热敷爆香小料,用汁酱捞拌即可装盘。

      烹饪要点

      1. 黄鳝用酒和生粉揉捏后冲洗干净可有效去除血水和腥味,让黄鳝肉质更加细白

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