香汁牛蛙焗肠粉

肠粉的升级做法，与牛蛙进行搭配，利用酱香包裹牛蛙与肠粉，通过砂锅焗的形式，香味补充，也可当点心的一道美味。

食材用料

烹饪步骤

1. 调料混合均匀制成汁酱。

2. 牛蛙治净切成小块，肠粉切段。

3. 牛蛙吸干水略拍少许生粉高油温炸熟，再复炸脆，锅加水200克、2/3汁酱煮开，放入炸好牛蛙略烧并勾薄芡，盛起备用。

4. 砂锅烧热加油炒香蒜片、京葱片、姜片、干葱片，加入肠粉炒至表面焦黄，倒入1/3汁酱炒匀入味，牛蛙倒在肠粉上加盖略焖30秒，开盖撒葱段、韭黄，翻炒均匀即可。