油泼罗非鱼

香辣河鲜，餐厅必备。

食材用料

烹饪步骤

1. 罗非鱼宰杀好双面改一字刀，加姜葱料酒水腌制30分钟待用。

2. 腌制好的鱼吸干水分表面裹上一层湿红薯粉高油温炸制封皮捞出。

3. 辣卤汁烧开小火将鱼浸泡30分钟入味捞出装盘，撒上香菜，用油将干辣椒和花椒熟芝麻炝香倒入鱼上即可。