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    水晶茶皮茉莉花鸡蛋卷

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      水晶茶皮茉莉花鸡蛋卷

      健康营养,口味清淡,入口即化,摆盘精美。

      食材用料

      水晶茶皮茉莉花鸡蛋卷

      主料
      土鸡蛋 4个 干茉莉花 15克
      有机苗 10克
      辅料
      立顿茉莉花茶包 2包 菠菜汁 5克
      琼脂 9克
      调味料
      5克 家乐鸡粉 5克

      烹饪步骤

      1. 茶包泡水250克,加入琼脂融化,保持70度水温,快速浇淋在表面有釉的竹木茶板,冷却后取出改成6X6cm的水晶茶皮。

      2. 鸡蛋加盐、鸡粉打匀,开油锅160度下蛋液丝炸成金黄捞出,加茉莉花碎、有机苗捞匀。

      3. 用茶皮包裹蛋丝成卷,切段,装盘即可。

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