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    大叶香菜拌牛腱

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      大叶香菜拌牛腱

      食材用料

      主料
      牛腱肉 500克
      辅料
      大叶香菜 100克
      调味料
      家乐辣鲜露 10克 家乐火辣干锅酱 10克
      家乐鸡粉 5克 白糖 4克
      芝麻油 5克 辣椒油 5克
      蒜茸 5克 花椒油 5克
      香醋 3克
      卤汁调料
      家乐浓缩卤水汁 200克 家乐鸡鲜粉 50克
      家乐香辣红汤酱 200克 冰糖 25克
      老抽 30克 纯净水 3000克
      卤汁调料制作步骤
      1. 将辅料炸香后用纱布包好和炸辅料的油一起倒入水中烧开;
      2. 将上述调料放入烧开的水中,开小火煮1小时即可 。
      小料
      小葱 150克 洋葱 100克
      干葱 200克 香菜 100克

      烹饪步骤

      1. 将牛腱飞水,待用。

      2. 小料用油煸香加入卤水料煮开,下牛腱卤熟入味。

      3. 卤熟的牛腱捞起放凉切成片待用。

      4. 将大香菜切成段与牛肉片放在一起,下拌牛肉汁拌匀即可。

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