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    凉拌鲫鱼

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      凉拌鲫鱼

      浓郁的四川麻辣风味,鲫鱼蒸好后加上调料,与鱼肉的鲜嫩完美融合,更能去除泥土气味,凸显鱼鲜味,适宜在春夏季节品尝。

      食材用料

      凉拌鲫鱼

      主料
      鲫鱼3条 450克
      辅料
      薄荷叶 30克 蒜米 60克
      姜米 60克 小米辣 30克
      葱花 30克
      调味料
      家乐鸡粉 10克 家乐辣鲜露 20克
      家乐香辣红汤酱 60克 家乐蒸鱼豉油 20克
      香醋 10克 5克
      花生酱 20克 纯净水 100克
      红油 300克

      烹饪步骤

      1. 将鲫鱼宰杀改刀用姜,葱,料酒,盐2克稍加腌制后上笼蒸6分钟装盘备用。

      2. 将小料与调料混合后搅匀,浇在鲫鱼上最后淋入红油即可。

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