凉拌鲫鱼

浓郁的四川麻辣风味，鲫鱼蒸好后加上调料，与鱼肉的鲜嫩完美融合，更能去除泥土气味，凸显鱼鲜味，适宜在春夏季节品尝。

食材用料

烹饪步骤

1. 将鲫鱼宰杀改刀用姜，葱，料酒，盐2克稍加腌制后上笼蒸6分钟装盘备用。

2. 将小料与调料混合后搅匀，浇在鲫鱼上最后淋入红油即可。