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    金酸汤百花酿蛤蜊

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      金酸汤百花酿蛤蜊

      酸汤类菜式,粤菜手法,川菜风味,酸辣开胃,咸鲜适中。

      食材用料

      主料
      蛤蜊 200克 自制百花肉酱 150克
      辅料
      莴笋片 100克 金针菇 60克
      调味料
      家乐金酸汤酱 200克 1000克
      自制百花肉馅-原料
      蛤蜊肉 100克 肉糜 500克
      姜末 20克 葱花 30克
      马蹄粒 200克 芹菜粒 70克
      自制百花肉馅-调料
      家乐双蚝蚝油 58克 家乐鸡粉 30克
      白酒 16克 7克
      胡椒粉 1克
      自制百花肉馅-调料制作步骤
      1. 将所有原料和调料混合搅拌上劲即可。
      小料
      青线椒 10克 美人椒 5克

      烹饪步骤

      1. 将自制百花肉酱酿入蛤蜊壳里并将百花酿蛤蜊蒸熟。

      2. 莴笋和金针菇飞水后放在盘中打底,上面放上蒸熟的蛤蜊。

      3. 将所有调料混合烧开后淋在蛤蜊上。用小料爆油即可。

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