豉香波士顿龙虾

豉香波士顿龙虾菜谱为广大厨师提供粤菜波士顿龙虾的创新做法,步骤及配料表.豉香波士顿龙虾,先把海椒用油过一下捞起,再把姜片,葱走油,龙虾用少许生粉,味精拌好,过油浸泡至八成熟后捞起沥干油分后,把葱米,豆豉,姜片,葱段爆香,再把龙虾放锅用调味炒香装盘即可.更多波士顿龙虾的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

食材用料

烹饪步骤

1. 先去头留用摆盘，再把鳃去掉，把龙虾钳1开二、龙虾一开二 砍成二指大小一件。

2. 盐冰水口味刚够味即可，将龙虾放下去浸泡10分钟后捞起， 吸干水分备用。

3. 干净又下锅，烧至60度，先把海椒用油过一下捞起，再把姜片， 葱走油，龙虾用少许生粉、味精拌好，过油浸泡至八成熟后捞起 沥干油分后，把葱米、豆豉、姜片、葱段爆香，再把龙虾放锅用调味炒香装盘即可。