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    香辣芋儿鸭(员工餐)

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      香辣芋儿鸭(员工餐)

      鸭腿肉质紧实,酱香可口,吸足了酱汁的芋艿口感细软,绵甜香糯,营养丰富易于消化。

      食材用料

      主料
      鸭腿块 3.5千克 去皮芋艿块 3千克
      泡发木耳 100克
      辅料
      姜片 50克 拍蒜 50克
      葱节 100克
      调味料
      家乐香辣红汤酱 350克 老干妈豆豉辣酱 130克
      家乐鸡精 80克 80克
      老抽 50克 桂林辣酱 200克
      生粉 35克 烹饪油 200克

      烹饪步骤

      1. 将所有调料混合后制成预调汁酱。

      2. 将鸭腿按5*5cm大小切块,与洗净后的辅料一起加入汁酱腌制45分钟备用。

      3. 盘中放入主辅料后,蒸熟(45分钟)取出,葱节爆油即可。

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