传统菜式的升级,汁酱风味和色泽更加红亮,复合味浓郁。
食材用料
主料 | |||
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日式福袋豆腐 | 200克 |
辅料 | |||
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五花肉丁 | 100克 | 香菇 | 100克 |
糯米 | 30克 | 鱼籽 | 2克 |
笋丁 | 50克 | 松仁 | 15克 |
调味料 | |||
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家乐和味烧汁 | 20克 | 家乐双蚝蚝油 | 10克 |
家乐鸡粉 | 3克 | 家乐上品鲍鱼汁 | 8克 |
老抽 | 3克 | 白胡椒粉 | 0.1克 |
小料 | |||
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红葱酥 | 5克 |
烹饪步骤
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糯米事先用水浸泡一晚,沥去水分蒸熟备用。
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五花肉丁、香菇丁下锅煸香放红葱酥,调味料和水大火烧开,小火焖烧入味汤汁略微浓稠,倒入蒸好的糯米拌匀。
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将拌好的卤肉糯米饭酿入福袋豆腐中收口,放入蒸箱中蒸热后装盘,淋上鲍鱼汁芡。