熟醉蟹

蒸熟后的六月黄，经过冲凉，放入香料味儿十足的醉汁中渗透，料香与酒香融合，酒不醉人蟹醉人。

食材用料

烹饪步骤

1. 六月黄入蒸箱蒸熟，那出用水冲凉待用。

2. 锅入油煎炸姜，葱出香味滤出待用。

3. 净锅炒香香料后待用。

4. 锅里入水烧开，加调味料除酒外，和煎炸好的姜，葱，香料煮开后倒出待凉。

5. 浸泡汁待凉后入酒成醉汁，把六月黄摆好在容器中倒入醉汁浸泡12小时后即可食用。

烹饪要点

1. 蟹要弄熟冲凉，汁酱凉透后才可浸泡。汁酱反复浸泡可做三次醉蟹。