牛肉豌豆哨荔浦芋头

农家乐菜中常见的热卖芋头菜品改良。用和牛的碎料进行搭配，让和牛的特殊香气制成肉哨，提升菜品附加值和口感。是一道低成本高毛利菜品。

食材用料

烹饪步骤

1. 芋头改刀切厚片，放入蒸箱，蒸十五分钟左右，取出冷却待用。

2. 蒸好的芋头用家乐粟粉拍一层薄粉，入六成油锅炸制外壳金黄，内部松软即可装盘。

3. 锅中炒香和牛肉糜和小料，下入所有调味料，汁酱略微煮收干，淋在炸好芋头上，稍作点缀即可。