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    黑椒鲜露牛舌炒蘑菇

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      黑椒鲜露牛舌炒蘑菇

      家乐鲜露与黑椒风味创新结合烹炒,再加上牛舌的口感和蘑菇鲜甜,合理的混搭是创意餐厅的首选。

      食材用料

      黑椒鲜露牛舌炒蘑菇

      主料
      牛舌 250克
      辅料
      蘑菇 100克
      调味料
      家乐鲜露 10克 家乐鸡精 3克
      家乐黑胡椒汁 30克 5克
      料酒 10克
      【上浆料】
      家乐安多夫腌粉 2克 家乐鹰粟粉 5克
      蛋清 12克 2克
      100克 色拉油 20克
      1.5克
      小料
      葱白段 5克 蒜片 5克
      新鲜百里香 3克

      烹饪步骤

      1. 牛舌切薄片冲水洗净沥干,先放入家乐安多夫腌粉用手抓捏十分钟使其肉质脆嫩,再放入剩余上浆料搅拌均匀淋色拉油封口待用。蘑菇改刀切大粒待用。

      2. 锅中热油四成轻轻滑散上浆好的牛舌,六成熟迅速倒出沥干。

      3. 锅中炒香小料和蘑菇,下入调料和牛舌迅速翻炒均匀,快速出锅装盘,点缀即可。

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