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    酒香白水鱼

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      酒香白水鱼

      淮扬菜式,加入了酒酿,略带甜味,酒香宜人。

      食材用料

      主料
      白水鱼 1条
      辅料
      火腿片 20克
      调味料
      家乐浓缩火腿汁 15克 家乐浓缩鸡汁 15克
      20克 酒酿 20克
      鸡油 120克 5年花雕酒 150克
      40克

      烹饪步骤

      1. 将所有调料调匀成酒香汁备用。

      2. 白水鱼冲净血水,用60度左右温水汆烫后洗净,装盘。

      3. 将火腿片整齐放在鱼身上,淋入酒香汁蒸8分钟至熟,用勺将盘中汤汁再次浇匀鱼身,即可上桌。

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