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    油焖尖椒蒸黄鱼

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      油焖尖椒蒸黄鱼

      油焖尖椒是东北传统菜,搭配家常菜黄鱼,借鉴湘菜蒸鱼的手法,为整道菜带来浓郁豉香和鲜辣口感。

      食材用料

      主料
      渤海野生黄鱼 1条
      辅料
      尖椒 125克 蒜茸 20克
      鲜泰椒圈 5克 香葱粒 3克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 45克 家乐辣鲜露 5克
      家乐和味鲜蚝油 5克 家乐鸡精 2克
      精盐 1克 砂糖 0.5克
      胡椒粉 0.1克

      烹饪步骤

      1. 将尖椒切圈与蒜蓉用调味料炒熟制成油焖尖椒。  

      2. 将鱼洗净后,把油焖尖椒放在鱼身上,入蒸锅中蒸熟。

      3. 调味料混合拌匀,上菜时淋入即可。

      烹饪要点

      1. 东北传统菜与湘菜蒸鱼手法相结合,令菜肴口味融合新颖。

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