传统稻香扎肉风味升级,添加黑松露香气更加浓郁。
食材用料
主料 | |||
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五花肉 | 750克 |
辅料 | |||
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黑松露 | 1个 | 稻草 | 10根 |
调味料 | |||
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家乐和味烧汁 | 50克 | 家乐鲜露 | 25克 |
家乐醇香一品汤 | 4克 | 家乐鸡粉 | 5克 |
花雕酒 | 25克 | 老抽 | 20克 |
糖 | 30克 | 黑松露酱 | 10克 |
小料 | |||
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葱 | 10克 | 姜 | 10克 |
烹饪步骤
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五花肉开成大厚块,焯水去掉血沫定型,用泡软的稻草将五花肉扎起。
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锅中小料煸香放入扎好五花肉,加入调味料和适量的水,大火烧开小火焖煮酥烂捞出,汤汁收浓淋在扎肉上,刨上黑松露片即可。