茶香酥脆五花肉

浙江菜茶香肉改良而来，熏鱼的手法，作为热菜融合了龙井茶香，腌制好的去皮五花炸至酥脆，烹入调味汁和炸香的茶叶一起翻炒，茶香和汁酱提升香味和滋味。

食材用料

烹饪步骤

1. 去皮五花肉切厚片成长方块，用腌料腌制一晚，入味待用。

2. 六成油锅下入五花肉，炸制酥脆。同时炸脆泡好的龙井茶待用。

3. 锅中爆香小料，下入调味熬制浓稠，放入炸好的五花肉片快速翻炒均匀，出锅装盘，用炸龙井茶点缀即可。