香茅鲜露爆牛舌

东南亚的香料，粤菜的烹炒手法，地地道道的混搭菜品。口味复合浓郁，口感爽脆，嫩滑。

食材用料

烹饪步骤

1. 牛舌切薄片冲水洗净沥干。先放入家乐安多夫腌粉用手抓捏十分钟使其肉质脆嫩，再放入剩余上浆料搅拌均匀，淋色拉油封口待用。香茅改成斜刀片待用。

2. 锅中热油四成轻轻滑散上浆好的牛舌，六成熟迅速倒出沥干。

3. 锅中炒香小料，放入滑油后的牛舌和香茅草，加调料后快速翻炒均匀，出锅装盘，稍作点缀即可。