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食材用料
| 主料 | |||
|---|---|---|---|
| 鲜鲈鱼 | 1条约750克 |
| 辅料 | |||
|---|---|---|---|
| 虾仁 | 50克 | 鸡肉 | 50克 |
| 冬笋 | 50克 | 香菇 | 2朵 |
| 胡萝卜 | 50克 | 豌豆 | 20克 |
| 马蹄 | 20克 | 玉米粒 | 20克 |
| 葱姜 | 10克 | 小米辣椒碎 | 3克 |
| 料酒 | 10克 |
| 调味料 | |
|---|---|
| 二汤 | 500克 |
| 香辣八宝酱汁 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐鸡粉 | 20克 | 家乐火辣干锅酱 | 200克 |
| 家乐和味鲜蚝油 | 50克 | 家乐香辣红汤酱 | 50克 |
| 老干妈豆豉辣酱 | 200克 | 花雕酒 | 10克 |
| 家乐海鲜酱 | 50克 | 胡椒粉 | 1克 |
| 糖 | 10克 | 盐 | 10克 |
| 老抽 | 5克 | 腊八豆 | 100克 |
| 葱 | 15克 | 姜末 | 15克 |
| 蒜末 | 15克 | ||
| 香辣八宝酱汁制作步骤 |
| ||
烹饪步骤
-
鱼宰杀、清洗干净、打花刀用葱姜、料酒腌制备用。
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将腌制好的鱼过油炸制金黄。
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辅料切成丁，沸水备用。
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净锅下底油煸香小料，加酱汁和汤下入鱼大火烧开转小火烧入味加 辅料即可。
