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    黑椒烤鱼

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      黑椒烤鱼

      一条烤鱼火爆一条街,热销单品新味型,帮你赢回更多生意。

      食材用料

      主料
      鲈鱼 400克
      调味料
      家乐黑胡椒汁 100克 家乐和味鲜蚝油 45克
      家乐鸡精 8克 黄油 40克
      老抽 25克 4克
      2克 800克
      洋葱 100克
      小料
      小土豆 250克 干葱 95克
      蒜子 65克 蘑菇 120克
      蜜豆 50克 蒜泥 30克

      烹饪步骤

      1. 鲈鱼洗净,从肚中间沿脊骨划开剔骨,沥干水分,入八成油温中炸脆,把干葱,蒜子炸至金黄备用。

      2. 小土豆蒸熟后压扁,在黄油锅中煎至两面金黄备用,蘑菇改成小块和蜜豆混合炒香备用,将切好的洋葱丝铺于烤鱼炉盘上,放上炸好的鱼。

      3. 锅留底油,加入黄油,先放蒜泥炒香,再倒入家乐黑胡椒汁、家乐和味鲜蚝油,加800g水调匀。

      4. 将剩余所有调料混合炒匀,最后加入蘑菇,将酱汁淋在鱼上,撒上干葱和蒜子即可。

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