• 注册
  • 湘菜 湘菜 关注:0 内容:354

    鲜麻辣金钱肚

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 湘菜 > 正文
    • 湘菜
    • 点心小弟

      鲜麻辣金钱肚

      金钱肚与莴笋,荤素搭配,鲜脆爽口,多种食材与调味料造就复合口感,麻辣开胃,深受食客喜爱。

      食材用料

      鲜麻辣金钱肚

      主料
      金钱肚 250克
      辅料
      莴笋丝 100克
      调味料
      家乐鲜麻辣鲜露 20克 家乐鸡精 17克
      家乐浓缩卤水汁 50克 1.5克
      藤椒油 10克 家乐蒸鱼豉油 25克
      2000克
      小料
      红椒碎 6克 青椒碎 12克
      青花椒 2克 蒜蓉 6克
      小葱 20克 姜片 20克

      烹饪步骤

      1. 家乐卤水汁50克加水2000克,小葱20,姜片20克,家乐鸡精5克,入高压锅压制约35分钟。

      2. 家乐鲜麻辣鲜露,家乐蒸鱼豉油,藤椒油,家乐鸡精10克,蒜蓉,青红椒碎,青花椒调和成麻辣汁备用。

      3. 莴笋丝飞水浸凉,控干水用家乐鸡精2克,盐1.5克拌匀装盘垫底。

      4. 压好的金钱肚改刀拌入麻辣汁,整齐码在莴笋丝上。

      5. 将麻辣汁中的青红椒碎,蒜蓉捞出撒在金钱肚上,青花椒做最后装饰。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员
      • 今日签到
      • 累计签到

      暂没有数据

    • 爱厨人
    • IM
      IM
    • 厨小妹
    • cs
      cs
    • 60S秒读世界
    • 楊先森
    • 分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: