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    尖椒耗儿鱼

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      尖椒耗儿鱼

      鲜椒、泡椒、小米椒等配搭大块鱼肉,爽辣鲜香,深得年轻食客的喜爱;最后加入家乐辣鲜露,快速提鲜,复合辣味,除湿开胃的功效。

      食材用料

      主料
      耗儿鱼块 2千克
      调味料
      家乐辣鲜露 100克 家乐薄盐劲鲜鸡精 30克
      胡椒粉 3克
      小料
      青红小米椒圈 20克 野山椒 200克
      红泡椒 60克 泡姜粒 60克
      蒜粒 60克 干青花椒 20克

      烹饪步骤

      1. 耗儿鱼改刀,加盐,鸡精,料酒,葱姜腌制10分钟,拍粉待用。

      2. 锅里入油,烧到6成将拍好粉的鱼炸熟至金黄捞出待用。

      3. 锅中放油入小料炒,加入炸好的耗儿鱼、水烧开,调味勾芡出锅淋油即可。

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