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    金牌小龙虾

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      金牌小龙虾

      茶树菇提升整道菜式的香味,辅以青椒、莴笋,让人爱不释口。

      食材用料

      主料
      小龙虾 500克
      辅料
      皱皮青椒 100克 莴笋 100克
      蒜子 50克 姜片 20克
      干辣椒节 10克
      调味料
      红油 80克
      家乐金牌龙虾汁
      香菜梗 500克 蒜子 400克
      400克 500克
      鲜茶树菇 400克 老抽 240克
      1500克 4千克
      家乐鲜露 1千克 家乐浓缩鸡汁 240克
      家乐蒸鱼豉油 1千克 家乐辣鲜露 1600千克
      家乐鸡精 200克
      家乐金牌龙虾汁制作步骤
      1. 葱、姜、蒜、茶树菇炸香;
      2. 其余所有调料混合,烧开;
      3. 投入炸香的(1)料,蒸20分钟;
      4. 自然冷却后隔渣取汁。

      烹饪步骤

      1. 青椒去籽去蒂、莴笋去皮,都切成滚刀块备用。

      2. 龙虾洗净,入六成温度油锅过油15秒,至外壳变色,捞出控油。

      3. 热锅上火,倒入红油,煸香小料后投入辅料稍炒。

      4. 倒入过油的龙虾,淋入金牌龙虾汁,翻炒均匀,焖3分钟后收汁装盘。

      烹饪要点

      1. 龙虾过油快速放入酱汁更易入味

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