腌制好的鱼肉每一口都极鲜极嫩,金针菇的鲜美让鱼块更加鲜美。
食材用料
主料 | |||
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青鱼块 | 5千克 | 金针菇 | 500克 |
泡发粉丝 | 500克 |
辅料 | |||
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葱花 | 200克 |
调味料 | |||
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生抽 | 200克 | 家乐鸡精 | 80克 |
六月鲜豆瓣酱 | 100克 | 家乐鲜蚝油 | 300克 |
家乐海皇爆炒酱 | 150克 | 生粉 | 35克 |
油 | 200克 |
烹饪步骤
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将所有调料混合后制成预调汁酱。
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将青鱼切块,加汁酱腌制,备用。
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盘中底部平铺泡发粉丝后,摆上腌好的鱼块,再在上面放上金针菇后,蒸熟(20分钟)取出,葱花爆油即可。