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    节节高升

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      节节高升

      竹荪和竹胎儿的搭配清爽健康,口感脆嫩爽滑。鲜麻的汁酱口味更能刺激食欲,是一道在宴席中让人耳目一新的菜品。

      食材用料

      主料
      发好的竹荪 150克 发好的竹胎儿(竹荪蛋的芯) 50克
      辅料
      红椒片 30克 青节瓜片 70克
      青花椒 5克
      调味料
      麻辣凉拌汁
      家乐浓缩鸡汁 10克 家乐鲜麻辣鲜露 10克
      葱油 5克

      烹饪步骤

      1. (原料预制)竹胎儿改刀氽水备用   

      2. 将竹胎儿用味水泡入底味

      3. 将竹荪和青节瓜片红椒片氽水过凉备用

      4. 用调料兑成汁酱,放入竹胎儿,竹荪,红椒片及青节瓜片拌匀装盘

      5. 锅烧油爆香青花椒,淋到菜上即可

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