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    酱香米椒山药(员工餐)

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      酱香米椒山药(员工餐)

      一改以往山药黏糯清淡的口感,干锅酱炒香的米椒让山药多了令人回味无穷的椒香味,一口吃下口感十足鲜辣诱人。

      食材用料

      主料
      山药块 2.5千克 鲜香菇块 500克
      辅料
      小米椒粒(小料) 50克 红椒块(小料) 150克
      姜片(小料) 50克 蒜片(小料) 50克
      香葱段(小料) 50克
      调味料
      家乐火辣干锅酱 100克 家乐鲜蚝油 50克
      家乐薄盐鲜鸡精 10克 老抽 10克
      胡椒粉 1克 白糖 5克
      香油 10克 料酒 10克
      食用盐 5克 生粉 20克

      烹饪步骤

      1. 将山药去皮后切滚刀块泡水备用,香菇打成块,小米椒切颗粒,红椒切颗粒。

      2. 将山药过油油温200度炸3分钟  后飞水,锅中放入葱段,油100g炒香菇块下拍蒜小米椒干锅酱一起炒香下山药烹料酒鲜汤然后调味调色收欠放入香葱段香油即可。

      3. 把葱花红椒颗粒撒在山药上面即可。

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