酱香米椒山药(员工餐)

一改以往山药黏糯清淡的口感，干锅酱炒香的米椒让山药多了令人回味无穷的椒香味，一口吃下口感十足鲜辣诱人。

食材用料

烹饪步骤

1. 将山药去皮后切滚刀块泡水备用，香菇打成块，小米椒切颗粒，红椒切颗粒。

2. 将山药过油油温200度炸3分钟  后飞水，锅中放入葱段，油100g炒香菇块下拍蒜小米椒干锅酱一起炒香下山药烹料酒鲜汤然后调味调色收欠放入香葱段香油即可。

3. 把葱花红椒颗粒撒在山药上面即可。