浓郁酱香搭配鲜嫩羊尾笋,口味独特醇厚的同时更带出了酱油肉鲜嫩多汁的口感,别有风味。
食材用料
主料 | |||
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酱油肉(切0.8*5cm厚片) | 1.5千克 | 泡发羊尾笋干(切2*7cm条) | 4千克 |
辅料 | |||
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姜末 | 100克 | 蒜泥 | 100克 |
葱花 | 200克 |
调味料 | |||
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家乐鸡精 | 150克 | 家乐蒸鱼豉油 | 400克 |
大豆油 | 300克 | 白糖 | 200克 |
净水 | 1000克 |
烹饪步骤
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盐腌羊尾笋切条水发,冷水冲去咸味,放在盘中打底酱油肉切片蒸熟摆放在笋干上。
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调味料煮开浇在原料上,蒸10分钟热油浇小料即可。